Beschichtete Pfannen

Antihaftbeschichtete Pfannen, oft auch als Teflonpfannen bezeichnet, sind meist Pfannen aus Aluminiumguss. Eine spezielle Antihaftbeschichtung aus Polytetrafluorethylen (PTFE) sorgt für einen ausgezeichneten Antihaft-Effekt, der das Bratgut nicht an der Pfanne anhaften lässt. Dies erlaubt ein fettarmes, vitaminschonenden und gesunden Kochen. Ideal für die Zubereitung von Spiegel- und Rühreier oder für Lebensmittel, die schonend gegart werden sollen, wie Fisch. Inzwischen gibt es alternative Versiegelungen, die auf PTFE verzichten. Zum Beispiel die schnitt- und abriebfeste, PFOA-freie TitanPlus-Hartgrundversiegelung von Woll. Die Versiegelung basiert auf einer extra harten Titan Grundschicht und ist deshalb besonders resistent gegenüber Bratwendern aus Metall.